確かに、中国という国の印象、特に食品においてのマスコミからの情報はあまり良くはありません。けれども、その一方で、広大な中国には、素晴らしい大自然が数多く残されているのも事実です。
特に近年、国家が威信を持って環境を保護するケースが増えてきており、その中で良質なブドウ栽培がクローズアップされてきています。寧夏自治区では政府の強力な指導の下、環境汚染とは無縁のクリーンで、しかもブドウ栽培に理想的な素晴らしい環境が生み出されています。
そのような環境で生産されたワインについて一方的な偏見を取り除きたい、その一心で中国ワインをご紹介させていただいております。